手打ち蕎麦の粉の配合を変えました。蕎麦の香りと味が濃くしっかり感じられます
2020/01/27
天丼元亀の人気メニューの手打ち蕎麦ですが、先日より進化しています。もちろん毎日打つたびに昨日よりもおいしいお蕎麦を打てるようにと頑張っています。そういった意味では毎日進化していってるということになりますが、今回は根本的に蕎麦粉の配合を変えてみました。今までも蕎麦は3種類の蕎麦粉を独自に配合ブレンドして売っています。香りの強い味が濃い蕎麦粉を少し多くしてみました。今までよりももっと味わい深いお蕎麦になりましたよ。
